PENGARUH KONDISI BIJI, SUHU DAN LAMA PENGEMPAAN TERHADAP RENDEMEN DAN SIFAT KIMIA MINYAK JARAK PAGAR (]atropha curcas)

Santiyo Wibowo

Abstract


Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui pengaruh perlakuan biji, suhu dan lama pengempaan terhadap rendemen dan sifat kimia minyak jarak pagar asal Sumatera Utara yang memberikan hasil optimum. Perlakuan penelitian adalah biji dipanaskan dan tidak dipanaskan (A), suhu pengempaan 60°C dan 80°C (B) dan lama pengempaan '15 dan 30 rnenit (C). Hasil penelitian rnenunjukkan bahwa biji jarak pagar menghasilkan rendemen antara 41,5%- 48,7%, bilangan asam 2,30-3,37 mg KOH/g minyak, bilangan penyabunan 179,55-185,75  mg KOH/g minyak dan bilangan iod 82,54 - 87,05 g iod/100 g minyak. Kombinasi perlakuan terbaik untuk mendapatkan minyak jarak pagar adalah perlakuan biji yang tidak dipanaskan, suhu pengempaan 60°C dan lama pengempaan 15 menit.


Keywords


Jatropa curcas L.; bilangan asam; bilangan penyabunan; bilangan iod

References


AOAC. 1995. Official Method of Analysis. Association of Analytical Chemistry. Washington DC.

Ambarita, M.T.D. 2002. Transesterifikasi minyak goreng bekas untuk produksi metil ester. Tesis. Program Pasca Sarjana, IPB. Bogor. Tidak diterbitkan.

Freedman B., EH. Pryde, TI. Mounts. 1984.Variable affecting the yields of fatty esters from transesterified vegetable oils. J Am Oil Chem Soc 61:1638-1643.

Iskandar, W 2004. Optimalisasi penambahan metanol pada minyak jarak pagar untuk sintesis biodiesel. Laporan Praktik Kerja Lapang. Diploma Tiga. Akademi Kimia Analis. Bogor. Tidak diterbitkan.

Jaya, I. 2005. Optimasi sintesis biodiesel dari minyak jarak pagar (Jatropha curcas L.) melalui proses esterifikasi-transesterifikasi. Skripsi. FMIPA. IPB. Bogor. Tidak diterbitkan.

Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. UI Kempas. Jakarta.

Steel, R.G.D, and J.H. Torrie. 1993. Principles and Prosedure of Statistik. Mc. Graw-Hill Book Co., Inc. New York.

Sudradjat, R., Hendra, W Iskandar, D. Setiawan. Teknologi pembuatan biodiesel dari minyak biji jarak pagar. Jurnal Penelitian Hasil Hutan. Vol. 23 (1):53-68.

Wibowo, S 2004. Teknologi konservasi tanah dan air pada lahan kritis dan pembuatan biodiesel dari tanaman jarak pagar. Laporan Hasil Penelitian. BP2KS. Aek Nauli. Tidak diterbitkan.

Yusnita, E., B. Wiyono, D. Setiawan. 1999. Pengaruh suhu dan lama pemasakan biji kemiri terhadap sifat minyaknya. Buletin Penelitian Hasil Hutan Vol.17 (2):101-112.




DOI: https://doi.org/10.20886/jphh.2007.25.4.334-341

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


JURNAL PENELITIAN HASIL HUTAN INDEXED BY:

More...


Copyright © 2015 | Jurnal Penelitian Hasil Hutan (JPHH, Journal of Forest Products Research)
eISSN : 2442-8957, pISSN : 0216-4329
JPHH is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.