PERTUMBUHAN DAN NILAI GIZI Ganoderma lucidum MEDIA LIMBAH MANGIUM PADA

Djarwanto Djarwanto, Sihati Suprapti

Sari


Media pertumbuhan Ganoderma lucidum masing-masing dibuat dari serbuk kayu atau kulit kayu mangium. Kedalam serbuk kayu atau kulit kayu dan campuran keduanya, ditambahkan dedak, menir jagung, kapur, gips masing-masing 10%, 5%, 2%, 0,5% dan air suling secukupnya. Efisiensi konversi biologi (EB) dihitung berdasarkan berat jamur yang dihasilkan dibagi bobot media kering, dinyatakan dalam persen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan miselium jamur pada media bibit serbuk gergaji kayu lebih lambat dibandingkan dengan pada media bibit serbuk kulit kayu mangium, namun kualitas bibit yang dihasilkan dalam media serbuk gergaji lebih baik. Pertumbuhan miselium pada media bibit dan pada media kultivasi telah merata pada umur 4 minggu setelah inokulasi. Tubuh buah jamur sudah dapat dipanen pada umur 64 hari setelah inokulasi. Produksi jamur G. lucidum HHBI-322, HHBI-328 dan HHBI-337 umumnya rendah yaitu 18,68 g-40,86 g dengan nilai EB 9,77%-17,09%. Nilai gizi jamur terutama kadar protein dan lemak masing-masing berkisar antara 9,71%-13,65% dan 1,82%-4,50%. Polisakarida yang terdapat pada G. lucidum terutama glukan berkisar antara 6,95%-9,29%.


Kata Kunci


Kulit mangium; media; jamur; pertumbuhan; efisiensi konversi biologi

Teks Lengkap:

PDF

Referensi


Anonimus. 1984. Official Methods of Analysis Association of Official Agricultural Chemists. AOAC: Protein-14066; Fat-14067. Washington DC. 1141 p.

Buswell, J.A. and S.T. Chang. 1993. Edible mushrooms: attributes and applications. p.: 297-324. In Chang, S.T., J.A. Buswell and P.G. Miles (Eds.) Genetics and Breeding of Edible Mushrooms. Gordon and Breach Science Publishers.

Chang, S.T. 1993. Mushroom biology: The impact on the mushroom production and mushroom products. p.: 3-20. In Chang S.T.,J.A.Buswell and S.W. Chiu (Eds.)

Mushroom Biology and Mushroom Products. The Chinese University Press. Hong Kong.

Chang, S.T. and P.G. Miles. 2004. Mushrooms cultivation, nutritional value, medicinal effect, and environmental impack. Second Edition. 477 p. CRC Press. Boca Raton London New York Washington, D.C.

Cochran, K.W. 1978. Medical Effects. p.: 169-187. In Chang, S.T. and W.A. Hayes (Eds.) The Biology and Cultivation of Edible Mushrooms. Academic Press. New York.

Hattori M. 1997. Inhibitory effect of components from Ganoderma lucidum on the growth of human immunodeficiency virus (HIV) and the Protease Activity. p.: 128-135. In Mizuno, T., N. Ide and Y. Hasegawa (Eds.). Proceedings of the 1st International Symposium on Ganoderma lucidum in Tokyo, November 17-18, 1997. Japan.

Lin, Z.B. 1993. Advances in the pharmacology of Tremella polysaccharides. p.: 293-298. In Chang, S.T., J.A. Buswell and S.W. Chiu (Eds.). Mushroom Biology and Mushroom Products. The Chinese University Press. Hong Kong.

Liu, G.T. 1993. Pharmacology and clinical uses of Ganoderma. p.: 267-273. In Chang, S.T., J.A. Buswell and S.W. Chiu (Eds.). Mushroom Biology and Mushroom Products. The Chinese University Press. Hong Kong.

Muladi, S., R. Amirta, E.T. Arung and Z. Arifin. 2001. Chemical component analysis of wood bark compost on waste of medium density fiberboard industry. Proceedings of seminar Environment Conservation through Efficiency Utilization of Forest Biomass tanggal 13 Nopember 2000 di Yogyakarta. p.: 124-137. DEBUT Press Jogjakarta. Yogyakarta.

Suprapti, S., Djarwanto dan R. A. Pasaribu. 2008. Pemanfaatan kulit kayu mangium dari limbah industri pulp untuk media produksi Ganoderma lucidum. Jurnal Penelitian Hasil Hutan 26 (3): 263-276. Pusat Penelitian dan Pengembangan Hasil Hutan. Bogor.




DOI: https://doi.org/10.20886/jphh.2010.28.1.9-17

Refbacks

  • Saat ini tidak ada refbacks.


JURNAL PENELITIAN HASIL HUTAN TERINDEKS DI:

Lebih banyak...


Copyright © 2015 | Jurnal Penelitian Hasil Hutan (JPHH, Journal of Forest Products Research)
eISSN : 2442-8957, pISSN : 0216-4329
JPHH is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.